Свойства чая Чжень Шань Сяо Чжун и как его заваривать - блог компании Чай На Ти

Чай Чжень Шань Сяо Чжун

  • 7 Февраля 2020
  • 818
  • 2
  • (0)

Сады чайных деревьев находятся на горном хребте, окруженном глубокими долинами и высокими вершинами. Такое местоположение идеально для роста и созревания особого чая. Особенности ландшафта Фуцзянь рождают в этой зоне туманный ореол, резкие перепады дневной и ночной температуры, высокую влажность. Деревья обильно плодоносят в таких условиях, листья насыщаются особым составом.

Этот сорт принадлежит группе красных чаев. Вкус и аромат заметно выделяется среди основных «собратьев». Ценители знают его как копченый или дегтярный чай (лапсанг сушонг). Его дымный аромат мгновенно проникает во вкус, букет раскрывается с нотами имбиря, корицы, чернослива. Нужно дегустировать напиток много раз, чтобы с точностью понять всю его гамму и чувствовать каждый штрих. Сам напиток по виду характеризуется ясной прозрачностью в гамме от янтарного до красного.

Воздействие на организм

Брутальный вкус Чжен Шань Сяо Чжун сначала высоко ценился исключительно мужской половиной человечества. Знаменитый британский премьер-министр Уинстон Черчилль обожал этот чай и считал его источником своей неиссякаемой работоспособности. Другое замечательное свойство напитка – мгновенно согревать тело после переохлаждения. Поэтому его так приятно пить в конце трудного дня зимой. Это идеальный способ расслабиться на 100%.

«Согревает» он также и психику, настраивает на теплое и мягкое общение с близкими. Если вы осознали, что пора выходить из подавленного состояния и меланхолии, этот сорт станет вашим лучшим помощником.

Сочетания с другими вкусами

Кто-то пьет китайские сортовые чаи исключительно «соло», то есть, без ничего. Но если вы захотите чем-то удачно дополнить свое чаепитие, выбирайте для этого лимонную, творожную выпечку. Отлично подойдут сладкие виды сыров – чеддер, горгонзола, козий. Идеальной добавкой в напиток выступает молоко, практически не влияя на вкусоароматическую гамму, но немного смягчая его. Если же планируете пить чай во время обеда, то подайте его к острым мясным и рыбным блюдам (например, копченым закускам).

Как правильно заваривать

Чтобы полностью раскрыть Чжень Шань Сяо Чжун, берите глиняный чайник. Посуду предварительно прогрейте кипятком. Перед основным этапом заваривания ополосните заварку, слив горячую воду.

На 200 мл воды возьмите 1 чайную ложку чая, всыпьте в теплый чайник и накройте крышкой. Листья начнут распариваться и готовиться к заварке, уже на этом этапе источая аромат. Через 5 секунд влейте воду не горячее 90 градусов и ждите 1-2 минуты. Вы можете повторить заваривание с этой порцией до 8 раз – настаивать нужно будет по 20 секунд.

Для такого особенного чая будет неуважением заваривание водой из-под крана. Позаботьтесь о том, чтобы к чаепитию у вас была природная родниковая или горная вода. И старайтесь не заваривать в этом чайнике кардинально иные виды чая (черный, зеленый).

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Заказать звонок

Сообщить о поступлении