Индийский чай Дарджилинг
Индийский чай Дарджилинг - напиток с изысканным вкусом, в котором прослеживаются едва уловимые мускатные ноты. Дарджилинг rohini – чай с выраженной терпкостью и одновременно мягкий, нежный с цветочными, травяными и фруктовыми акцентами. После чаепития остается долгое послевкусие – ощущение бодрящей свежести, мягкой кислинки.
Аромат у чая Дарджилинг рохини также разнообразен. В сухой заварке чай пахнет свежими травами с цветочными нотами. Кто-то говорит, что вдыхая этот запах, представляет себя на лугу со свежескошенной травой, кому-то аромат напоминает сосновый лес. В заваренном виде Дарджилинг пахнет более ярко, запах теплый и сладковатый.
Секреты заваривания настоящего чая
Заваривать чай по всем правилам. Воду лучше использовать горячую, но не кипяток – не более 100 градусов. Настаивается чай около 5 минут. Если хочется раскрыть вкус и аромат чая по максимуму, необходимо насытить воду кислородом. Если вода перекипела, использовать ее для заваривания этого чая нельзя – вкус испортится. Также в чай лучше не добавлять сахар, лимон, молоко или мяту, чтобы не перебивать его благородный и насыщенный вкус.
Сезон сбора и характеристики чая
Свое название чай взял от одноименного округа Дарджилинг, где раскинулись просто огромные плантации по выращиванию чайных листов. По цвету заваренный чай напоминает игристое вино – нежное, золотистое, с легким янтарным отблеском, поэтому его называют чайным шампанским. Что касается аромата, то он может меняться в зависимости от того, на какой плантации Индии или Гималаев выращивался и собирался чай.
На упаковке обычно указывают год сбора и данные о самом урожае:
- 1 flush – первый сбор идет сразу после сезона дождей с марта по апрель, такой сбор имеет мягкий вкус и тонкий аромат;
- in-betweens – промежуточный сбор, когда листья собирают между сезонами;
- 2 flush – второй сбор идет в мае-июне, это молодые листочки и бутоны, которые дают терпкий и густой вкус, а также насыщенный янтарный цвет;
- autumnals – сбор, который проводится осенью, листья дают терпкий вкус и выраженный аромат.
Свойства чая Дарджилинг
Кроме насыщенного вкуса и богатого аромата многие отмечают полезные свойства чая Дарджилинг. В чайном листе высокая концентрация катехинов, которые помогают бороться с раковыми клетками, также чай содержит много антиоксидантов, которые отвечают за молодость и красоту нашей кожи.
Кроме этого чай Дарджилинг:
- улучшает работу кишечника;
- способствует правильному пищеварению;
- ускоряет метаболизм;
- помогает поддерживать стройность фигуры;
- укрепляет зубную эмаль и десна;
- служит профилактикой пародонтоза и кариеса.
Купить настоящий индийский чай Дарджилинг с доставкой в ваш город можно в нашем магазине.
- Комментарии