Индийский чай Дарджилинг - свойства и секреты заваривания

Индийский чай Дарджилинг

  • 25 Декабря 2019
  • 335
  • 0
  • (0)

Индийский чай Дарджилинг - напиток с изысканным вкусом, в котором прослеживаются едва уловимые мускатные ноты. Дарджилинг rohini – чай с выраженной терпкостью и одновременно мягкий, нежный с цветочными, травяными и фруктовыми акцентами. После чаепития остается долгое послевкусие – ощущение бодрящей свежести, мягкой кислинки.

Аромат у чая Дарджилинг рохини также разнообразен. В сухой заварке чай пахнет свежими травами с цветочными нотами. Кто-то говорит, что вдыхая этот запах, представляет себя на лугу со свежескошенной травой, кому-то аромат напоминает сосновый лес. В заваренном виде Дарджилинг пахнет более ярко, запах теплый и сладковатый.

Секреты заваривания настоящего чая

Заваривать чай по всем правилам. Воду лучше использовать горячую, но не кипяток – не более 100 градусов. Настаивается чай около 5 минут. Если хочется раскрыть вкус и аромат чая по максимуму, необходимо насытить воду кислородом. Если вода перекипела, использовать ее для заваривания этого чая нельзя – вкус испортится. Также в чай лучше не добавлять сахар, лимон, молоко или мяту, чтобы не перебивать его благородный и насыщенный вкус.

Сезон сбора и характеристики чая

Свое название чай взял от одноименного округа Дарджилинг, где раскинулись просто огромные плантации по выращиванию чайных листов. По цвету заваренный чай напоминает игристое вино – нежное, золотистое, с легким янтарным отблеском, поэтому его называют чайным шампанским. Что касается аромата, то он может меняться в зависимости от того, на какой плантации Индии или Гималаев выращивался и собирался чай.

На упаковке обычно указывают год сбора и данные о самом урожае:

  • 1 flush – первый сбор идет сразу после сезона дождей с марта по апрель, такой сбор имеет мягкий вкус и тонкий аромат;
  • in-betweens – промежуточный сбор, когда листья собирают между сезонами;
  • 2 flush – второй сбор идет в мае-июне, это молодые листочки и бутоны, которые дают терпкий и густой вкус, а также насыщенный янтарный цвет;
  • autumnals – сбор, который проводится осенью, листья дают терпкий вкус и выраженный аромат.

Свойства чая Дарджилинг

Кроме насыщенного вкуса и богатого аромата многие отмечают полезные свойства чая Дарджилинг. В чайном листе высокая концентрация катехинов, которые помогают бороться с раковыми клетками, также чай содержит много антиоксидантов, которые отвечают за молодость и красоту нашей кожи.

Кроме этого чай Дарджилинг:

  • улучшает работу кишечника;
  • способствует правильному пищеварению;
  • ускоряет метаболизм;
  • помогает поддерживать стройность фигуры;
  • укрепляет зубную эмаль и десна;
  • служит профилактикой пародонтоза и кариеса.

Купить настоящий индийский чай Дарджилинг с доставкой в ваш город можно в нашем магазине.

  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Заказать звонок

Сообщить о поступлении