Каким образом из чая убирают кофеин?
Количество кофеина определяется видом листа, сезоном сбора, сортом. Наибольшее содержание отмечается в молодых листах и почках. Выделяют два основных варианта изготовления зеленого и черного чая без кофеина. Каждый из способов имеет свои сильные и слабые стороны.
Методы удаления кофеина из чайного настоя
Удалить кофеин можно, если:
- Использовать химический растворитель этилацетат. Он забирает кофеин после обработки листьев в течение 10 часов. Метод имеет доступную стоимость. В результате реализации данного способа в напитке остается только 20% антиоксидантов.
-
Применять СО2-экстракцию. Чайный лист оставляют под действием сжиженного углекислого газа на 10 часов. Данная методика дороже по цене, однако она не способствует изменению вкуса напитка. Благодаря ее применению в настое остается порядка 90% ценных антиоксидантов.
Какой пользой обладает чай без кофеина
Зеленый чай без кофеина обладает многочисленными полезными качествами. Помимо стимулятора в нем содержатся такие ценные компоненты как витамины A, В, K, E, а также микроэлементы - фосфор, марганец, фтор, кальций, железо, цинк и медь.
Качественный и правильно заваренный напиток производит противовирусный, противовоспалительный, противомикробный, потогонный, антиоксидантный эффект. При описании оздоровительного действия травяного настоя важно упомянуть пользу для:
- Сердечно-сосудистой системы. Напиток укрепляет вены, улучшает работу сердечной мышцы. При регулярном употреблении небольших порций напитка происходит снижение концентрации холестерина и сахара в крови человека. Уменьшается опасность тромбоза, атеросклероза. Приходит в норму артериальное давление.
- Опорно-двигательного аппарата. Укрепляются суставы и кости. Улучшается состояние зубов и десен.
- Иммунной системы. Человек реже страдает от простудных вирусных заболеваний, проще переносит ОРВИ. Происходит быстрое восстановление после инфекционных поражений. Снижается риск развития злокачественных новообразований. Происходит замедление возрастных изменений.
- Мочевыделительной системы. Чай принимают для восстановления функций печени.
- Стабилизации ЦНС. Человеку проще справляться со стрессовыми ситуациями. Происходит мягкая стимуляция умственной деятельности, повышается энергичность.
- Пищеварительной системы. Чайный напиток помогает справиться с интоксикацией, вывести из организма вредные вещества и шлаки. Ускоряются метаболические процессы, отмечается потеря лишнего веса при соблюдении здоровой диеты.
Противопоказания
Концентрированный чайный настой не рекомендуется употреблять при:
- Панкреатите, подагре.
- Тахикардии.
- Язвенной болезни и гастрите в острой форме.
- Бессоннице.
- Аллергической реакции.
- Комментарии