Копченый чай Лапсанг Сушонг – «любимец» королевы Виктории и Черчилля
Китайский чай Лапсан Сушонг по праву считается одним из самых ценных и популярных среди китайских красных сортов. Его история популярности началась в Британии во время правления королевы Виктории – однажды попробовав его, она наладила импорт этого сорта в Лондон. Все английское правительство наслаждалось этим напитком. А Уинстон Черчилль и вовсе не мог много работать без этого чая, он тоже способствовал поставкам через Японию во время Второй Мировой войны, когда с Китаем не было никаких контактов.
С тех пор южная китайская провинция Фуцзянь снабжает этим сортом весь мир. По сей день у него масса поклонников, особенно среди мужского пола, поскольку его мощный и насыщенный вкусоароматический букет больше подходит мужчинам.
Как изготавливается
Копченый привкус и аромат красного чая Лапсан Сушонг достигается благодаря особой технологии обработки. После сбора листья некоторое время вялятся под солнечными лучами. Затем разводится огонь на сосновых бревнах, у которого чай ферментируется в больших корзинах. Перед этим сырье вручную скручивается для получения небольших жгутиков. Требуется до 8 часов прожарки на огне, чтобы листья перестали отдавать зеленью, стали бурыми и начали издавать сосновый аромат.
Как заваривается
На одну чайную ложку сухих листьев берут до 300 мл горячей воды. Нужен чайник, способный сохранять тепло (глиняный, стеклянный, керамический). Настаивать нужно около 7-10 минут. Напиток постепенно приобретает насыщенный темно-красный оттенок. Его пьют проливами – можно доливать новую порцию воды до четырех раз.
Вкус и аромат красного чая Лапсан Сушонг
Сухой продукт издает запах костра и копченого мяса, но после заваривания листья раскрывают свое истинное благоухание. В готовом виде чай издает мягкий аромат с древесно-копчеными нотами, в его вкусе можно различить оттенки карамели, сушеных груш, чернослива и имбиря.
В этот чай не кладут сахар. Любители кислинки могут добавить дольку лимона. К нему идеально подходят острые сыры, творожная сдоба, бастурма. Поскольку в напитке большое количество кофеина, то его лучше не пить перед сном – это лучший выбор для утреннего пробуждения. Здоровым людям рекомендуется до четырех чашек в день.
Полезные свойства
Настоящий китайский чай этого сорта оказывает многостороннее положительное влияние на организм. Он хорошо согревает в после переохлаждения на улице зимой, успокаивает и расслабляет мышцы после нагрузок в спортзале. Качественный чай Лапсан Сушонг улучшает состояние зубов и десен, ускоряет обмен веществ, нормализует пищеварение и способствует потере лишнего веса. Он является отличным антисептиком, в период эпидемий помогает противостоять вирусам.
При регулярном употреблении повышается иммунитет, выносливость, бодрость. А также заметен омолаживающий эффект, поскольку он способен эффективно выводить токсины из организма.
- Комментарии