Те Гуань Инь Гуо Сян, (фруктовый аромат, улун чай), Осень 2020

Те Гуань Инь Хуа Сян (цветочный аромат) – Южно-Фуцзяньский улун полусферической скрутки.
Название китайское: 铁观音花香
Пиньинь: Tie Guan Yin Hua Xiang.
Русское: Железная Богиня Милосердия Цветочный аромат.
Место и дата сбора: Весна 2020 г., Фуцзянь, Аньси, поселок Сянхуа.

Как заваривать: вода - 85-90 градусов, фарфор или керамика, гайвань или чайник - все подходит. Держит 6-7 проливов.

Подходит для чаепитий в середине дня, после физических тренировок, для творческого вдохновения. Хороший выбор для переходного времени: перехода весны в лето, лета в осень, осени в зиму, зимы в весну.

История: легенда гласит, что сорт Те Гуанинь - подарок преданному и трудолюбивому крестьянину от самой Гуанинь. Она явилась ему во сне и указала путь к кустам дивного чая. Название представляет собой гибрид благодарности богине милосердия и указания на плотность вкуса и самих чаинок - они подобны железу, тяжелые, тонут в воде. Что касается действительных дат, то изготавливать улун в Аньси стали в 18 веке. К настоящему времени сорт претерпел несколько трансформаций, будучи изначально сильно прогретым, некоторое время назад он позеленел и обрел тот самый знаменитый аромат сирени, а в новейшее время он стал настолько популярен в Китае, что о нем знают буквально все.