Чай Улун Те Лохань

Те Лохань - выдержанный северо-фуцзяньский улун продольной скрутки.
Название китайское: 铁罗汉
Пиньинь: Tie Luo Han.
Русское: Железный Архат.
Место и дата сбора: май 2021 года, внутренняя Уишань.

Как заваривать: температура воды 100 градусов, хороший чайник из глины. Устойчив к завариванию, держит до 12 проливов.

Хороший выбор: вечера, зимние дни, начало весны. Хорошо пьется в дружеской компании. Хорош в тех случаях, когда простуда только-только начинается, или вы продрогли, промокли, сильно расстроены.

История: сорт Те Лохань весьма примечателен тем, что во-первых, это самый древний утёсный улун, а во-вторых, это один из 4-х Миньцунов (знаменитых кустов). Сейчас в укромных местах заповедника еще сохранились сунские деревья Те Лохань. Есть несколько версий происхождения этого чая. Одна из них говорит о монахе Цзы, который занимался чаем: растил, собирал лист, обрабатывал. Приготовленный им чай был сладок, а аромат его чист и силен. Люди из ближайших селений очень почитали его чай. Про себя они называли монаха Цзы Железным Архатом - за его темную кожу и коренастость, и благородство. Однажды монах нашел особое чайное дерево в Медовой расщелине, он собрал листья, а когда приготовил чай, угостил им селян, когда же они спросили название чая, он ответил, что еще не придумал. Тогда крестьяне придумали назвать этот чай в честь монаха Цзы - Железным Архатом. Есть еще красивая легенда о небесном пире 500 Архатов. Пир был весел и удал, и все Архаты хорошо угостились вином, а больше всех развеселился Архат, ведающий чайными делами. Возвращаясь в свои хоромы, он пролетая над утёсами, обронил ветку чая над урочищем Хуэйюань. Эту ветвь нашел один крестьянин. Затем Архат явился ему во сне и велел посадить черенок в том самом урочище. Так и появился сорт Те Ло Хань.