Чжу Е Цин (Весна 2020)

Чжу Е Цин АА - сычуаньский плоский зеленый чай из почек.
Название китайское: 峨嵋竹叶青
Пиньинь: E Mei Zhu Ye Qing.
Русское: свежесть листьев бамбука с Эмея.
Место и дата сбора: 10 марта 2020г, Сычуань, Эмэйшань.

Аромат: пронзительный, собранный, травянистый, чуть сладкий.
Вкус: свежий, чистый, с остринкой, терпчинкой, крайне самобытный, узнаваемый.
Цвет настоя: прозрачный, зеленовато-желтый, очень светлый.

Как заваривать: заваривать водой температуры 80-85 градусов, подойдет фарфоровая гайвань или стеклянная посуда, очень красиво и полно раскрывается в высоком стакане. Важно заваривать его внимательно, не допускать перестаивания, выдерживает 5-6 проливов.

Подходит для: универсален, может радовать каждый день и быть чаем для особого случая, особенно хорош летом и весной.

История: Чжу Е Цин - потомок монастырских чаев Эмэя. В 1960-х оформилась технология обработки нежных почек местных чайных кустов. Название же чай получил от заместителя председателя Госсовета КНР господина Чэн И. Когда он был с визитом в этих краях, ему поднесли сей чай, попробовав напиток Чэн И оценил его свежий вкус, красоту и способность прояснять ум. Когда он захотел узнать название, монах, который подносил чай скромно сказал, что названия еще нет и попросил дать название. Сначала заместитель председателя отнекивался, но в конце-концов согласился и сравнил чай с бамбуковыми листочками. Так и появилось название Чжу Е Цин.