Бин Дао И Сяо Му, Шэн Пуэр, 2015 год, 350 гр.

Бин Дао и Сяо Му Шэн – это высокогорный крупнолистовой шен пуэр. с яркими камфорными и мятными нотками во вкусе и аромате.

Бин Дао («Ледяной остров») – это деревня высоко в горах на севере уезда Мэнку. Круглый год там тепло, как весной, и не бывает снега. Чай в Бин Дао начали выращивать с 15-го века, и из-за уникального климата и состава почвы чай, собранный в этой местности, веками считался самым лучшим во всем Китае.

При изготовлении шен пуэра чайные листья слегка подвяливают на открытом воздухе, а дальше они стареют естественным путем. Этот способ изготовления пуэра известен с глубокой древности. Технологию производства шу пуэра, когда подвяленные листья поливают водой и укрывают тканью, что способствует прению, придумали только в 1973 году. Со временем шен пуэр не только не портится, а, наоборот, улучшает свой вкус и воздействие на организм.

Характеристики:
Аромат: с яркими нотками сухофруктов, травяного луга.
Настой: золотисто-янтарного цвета.
Вкус: обволакивающий, чуть терпкий, с нотками сухофруктов, чернослива и изюма.

Эффект: тонизирует и бодрит, освежает и дарит прекрасное настроение. Шен пуэр содержит много хлорофилла, витамина С и полифенолов, что способствует снижению веса и выведению токсинов из организма. По этой же причине он снижает уровень холестерина и жиров. Предотвращает размножение бактерий в ротовой полости и помогает предотвратить пародонтоз. Помогает предотвратить старение и является профилактикой рака.

Способ заваривания:
Температура воды – 90-95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 10 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л – столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 0.5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.