Чжун Ча Хуан Инь, Шу Пуэр (Желтая печать) 2004 год, 350 гр.

Шу пуэр 2004 года .

В купаже – мелкий, отборный лист и почки с пуэрных деревьев. Качественное сырье, собранное с дикорастущих чайных деревьев. Пресс блина несильный, слои легко отделяются пуэрным ножом или вручную.

Аромат сухого листа с нотами прелых осенних листьев и древесной сладостью.

Цвет готового настоя темно-коричневый с красноватыми переливами.

Вкус ровный, мягкий, с нотами орехов, сухофруктов и сладковато-пряным послевкусием.

Способ заваривания:
Температура воды – 95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 8-9 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.

Производство шу пуэра:
Технология изготовления чая шу пуэр называется «Во Дуй» (WoDui), влажное скирдование, и состоит из нескольких этапов:
    1. Чайные листы собирают в кучи, спрыскивают водой, а затем накрывают тканью;
    2. Для того чтобы чайный лист начал преть и быстро темнеть, повышают температуру;
    3. Во время производства кучу ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы старение было равномерным.
Процесс приготовления качественного шу пуэра длится не менее года.