Сенча – один из самых популярных сортов японского зеленого чая
Сенча – один из самых популярных сортов японского зеленого чая, который славится своим неповторимым вкусом и ярким ароматом. На вкусовые качества оказывают влияние в первую очередь климатические условия, в которых произрастают чайные кусты, и, конечно, уникальные способы обработки. Если чайные листья других сортов обычно прожаривает после сбора, то листья чая Сенча вначале проваривают по специальной технологии. После этого листики скручивают в аккуратные трубочки в форме иголочек, которые в Японии принято называть «лапками паучка».
Вкусовые особенности
Самые лучшие сорта чая Сенча получают из кустов, произрастающих в маленьком районе Удзи. Здесь расположены древние плантации, заложенные еще в 13 веке монахом Кокэном. Местные плантаторы бережно ухаживают за растениями, защищая их от прямых солнечных лучей. Такой подход позволяет снизить содержание танинов и сделать вкус чая более деликатным, а аромат глубоким и насыщенным.
Если вам нравится насыщенный, но вместе с тем мягкий аромат и вкус чая, то Сенча – прекрасный выбор. Это чай для настоящих гурманов, при заваривании он дает сладковатый привкус, а не горьковатый, как большинство сортов зеленого чая, и насыщенный зеленый цвет заварки. Пить такой чай приятно, как в горячем, так и в холодном виде. Сегодня в Японии чай Сенча употребляется на повседневной основе, он доступен по цене, прекрасно сочетается с закусками и сладостями.
Полезные свойства
Согласно многим исследованиям зеленый чай Сенча является действенным профилактическим средством от рака и минимизирует вероятность образования злокачественных опухолей в организме. В этом направлении по-прежнему ведутся активные исследования, но одно можно сказать точно – чай Сенча полезен для здоровья.
Зеленый чай является мощным антиоксидантом, а конкретно этот сорт содержит совсем мало кофеина и танина. Регулярно употребляя зеленый чай этого сорта можно повысить уровень работоспособности, стимулировать иммунитет, активизировать обменные процессы и снизить вес, также избавиться от хронической усталости.
Также ряд медицинских исследований доказал, что чай Сенча полезен при диабете – употребление до 4 чашек чая в день на постоянной основе тормозит развитие заболевания и корректирует уровень сахара в крови. Есть рекомендации по включению зеленого чая в рацион пациентов, находящихся на реабилитации после тяжелой болезни.
Противопоказания
Как и любой продукт, зеленый чай Сенча имеет противопоказания. Воздержаться от употребления напитка, стоит, если есть индивидуальная непереносимость. Также к условным противопоказаниям относят: беременность, возраст до 3 лет, пониженное давление.
Рекомендации по завариванию
Чтобы чай получился вкусным и отдал все свои полезные свойства по максимуму, важно его правильно заваривать. В среднем на 200 мл горячей воды достаточно положить 1 чайную ложку сухой заварки. Для чая Сенча рекомендуется брать воду температурой не выше 80 градусов, дать настояться от 20 секунд до 1 минуты и сразу пить. Во время заваривания, чтобы чайные листья отдали все полезные вещества, рекомендуется помешивать заварку. Если на поверхности образовалась пена, это значит, что процесс идет как надо. Отсутствие пены указывает на то, что вода недостаточно горячая. Заваривать чай можно два раза – он сохранит свой вкус, аромат и полезные свойства.
Как подавать чай – дело вкуса. Для тех, кто трепетно относится к традиционным чайным церемониям, важны такие атрибуты как маленькие чашечки из белого фарфора. Кстати, в такой посуде можно рассмотреть красивый зеленый цвет заварки. Чтобы ощутить всю глубину вкуса чая Сенча, советуем воздержаться от сахара и других добавок. Качественный чай сам по себе очень вкусный, тем более, что Сенча имеет приятный сладковатый привкус.
Приятного чаепития!
Также вы можете заказать чай да хун пао.
- Комментарии